恰巴塔
2
人做过这道菜
辰辰妈8665
面团的制作加入提前做好的液种，口感更加丰富，质地柔软
用料
恰巴塔的做法
-
先来制作液种，酵母加入水溶解后加入面粉搅成团放入冷藏发酵过夜
-
厨师机放入所有材料
-
揉成团，面团水分比较大不易成团，厨师机揉面团没有干粉后4档揉10分钟
-
面团的状态
-
揉好的面团放入涂油的托盘，27度发酵1小时
-
发酵好的面团取出，用刮板上下左右往中间收
-
放入烤箱27度继续发酵1小时
-
面板铺面粉，发酵好的面团倒扣在面板上，切块
-
面团我一共切了9块
-
烤箱预热230度烤20分钟
-
出炉
-
恰巴塔
-
大气孔
-
来吃啦
-
香
