最强素馅小馄饨

南方人没有擀皮技能，大家可以选择自己做馄饨皮我用的是买的。
‼️馅：按图上剁碎了混合‼️
✅豆腐的选择：我选的泉水豆腐嫩一点
老豆腐有一点豆腥味可以先炒干水分再和馅，老豆腐的口感会比较接近肉糜。
如果喜欢豆腐口感的可以选择炖汤的豆腐。
‼️榨菜是点睛之笔‼️

和馅的调料如图混合🫡
如果吃鱼素的可以加虾滑，就是虾肉小馄饨了。

剩下没有用完的馅料，可以拿去做一个无米高蛋白的炒饭！洒一点拌饭紫菜很香！

加了虾滑的大概是这个感觉

这些是豆腐蘑菇馅的，因为有榨菜还有点脆脆的口感，加上干香菇泡发后有点嚼劲，但不会很实。 做一些冷冻了做红油的，和早餐的小馄饨都特别好吃！ 再也不眼馋早餐店的小馄饨了！

当然也一样江浙沪的小馄饨版本～