椰蓉红豆墨西哥面包
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人做过这道菜
美丽的猫永远不知道谁能信任
用料
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 280克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 糖 | 10克 |
| 海盐 | 3克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 黄油 | 30克 |
| 耐高糖酵母 | 3克 |
| 椰蓉酥皮 | |
| 黄油 | 60克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1.5个 |
| 椰蓉 | 40克 |
| 低筋粉 | 30克 |
| 红豆馅 | 我买的现成的 |
椰蓉红豆墨西哥面包的做法
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厨师机揉好面团，发酵到戳下洞不回缩，大概1-1.5小时
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发酵好的面包排气，分成85-90克的六个面团，团圆餳20分钟
再 包上红豆馅餳1个小时
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酥皮
黄油室温软化加入砂糖，椰蓉搅匀再加入打散的鸡蛋液搅匀，最后加入过筛的低筋面粉翻拌均匀即可，不要让面起劲。
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装入裱花袋挤在发好的面团上（像蚊香哈哈哈哈）大家多挤一点，我挤少了，没有完全包裹起来。
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烤箱180度20分钟
