凉拌虾
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fiona20070923
青花椒+柠檬凉拌的虾真是一点腥味都没有，好吃到停不下来！
用料
| 虾 | 12只 |
| 柠檬 | 1/2个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 新鲜的青花椒 | 20克 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 食用油 | 2汤勺 |
| 盐 | 1/3咖啡勺 |
| 新鲜的蒜 | 6颗 |
| 芝麻 | 1咖啡勺 |
| 白糖 | 1咖啡勺 |
| 八角 | 1颗 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生姜末 | 2咖啡勺 |
| 生姜片 | 6片 |
| 干辣椒 | 7个 |
凉拌虾的做法
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虾洗净用花椒+冰水泡十分钟，用牙签插入尾部倒数第二三节之间剔除虾线，用清水洗净。
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锅中放入适量水，放入1/8个洋葱、八角、花椒、料酒，盖盖大火煮开，转中火放入虾开盖煮2分钟加盐再煮3分钟，盖盖焖10分钟，放冰水里去虾壳滴干水分。
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锅里烧热油转小火将花椒放进去炒30秒关火，再加入干辣椒、蒜末、姜末、柠檬（拧出汁）、洋葱丝、芝麻、白糖、生抽、虾，拌匀盛出即食。
