内蒙黄焖鸡

鸡腿剁成小块洗净，不喜欢吃皮可以扒去。

加入适量耗油，生抽，盐，花椒（或者十三香），抓匀腌制。

腌制时间长点比较好。这是腌了一个多钟头的样子。

玉米淀粉里面直接打入五个鸡蛋（小的就五个，大的四个就差不多），拌匀后倒入鸡块继续腌制。如果时间紧张也可以直接下油锅炸。

油温180左右（筷子放在里面会看到冒很多泡），炸至颜色金黄即可捞出。这时鸡肉大概九成熟。不确定火候的话可以先炸一块尝一下。

炸好的鸡块可以冷冻保存。吃的时候放到碗里，洒少量水，加葱花上锅蒸十五分钟即可。如果炸的比较熟蒸的时间就可以短点，反之亦然。