羊肉提前一晚上解冻泡血水,第二天捞出洗净切块。
焯水后捞出
水滚放入羊肉、萝卜(提前用牙签抽孔、吸味用)、生姜、大葱、红枣、生抽、老抽、八角、桂皮、冰糖,大火煮开后转小火炖半小时。捞出萝卜,小火炖1.5小时,放入胡萝卜、土豆和盐,大火煮开后继续小火炖半小时,然后转大火收汁。
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