【开心发糕】小米大米荞麦发糕

1.大米、小米、荞麦、红枣泡起来，第二天用破壁机分别打成米糊，我用的小米荞麦是一起的，放在一起打。水量是刚刚没过米就可以。

2.分别在米糊里当面各40克，根据自己的情况加了一点糖，然后加酵母。配料表里的量都是分两份。

3.然后就是搅拌至无颗粒，然后发酵。我差不多发酵了40分钟，把大米糊跟小米荞麦糊蹲在热水盆里，很快就发起来了。

4.红枣提前剪成条，剩下的果肉拌在了大米糊里。我没有找到模具，用的304不锈钢的饭盆，先放果肉大米糊，然后放小米荞麦糊，然后震震把气泡震出来，摆上红枣条跟开心果

5.冷水上锅蒸30分钟，闷3分钟，完活。