炸豆瓣酥
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人做过这道菜
雨齐_1lp7
本地蚕豆上市以后没多久就有点老了，口感就会有点影响，那么来点豆瓣炸一下，酥、香、脆，是很不错的小食奥！
用料
炸豆瓣酥的做法
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先把蚕豆拨开，再去皮，分两半
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油烧热一点加入豆瓣，可以分两次，先炸一下，需要稍微翻拌一下
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稍微有点变色、变干可以沥干油放一边
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最后再全部放进去复炸第二次，大概8分钟左右，需要慢慢翻拌，别焦了。
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差不多有点焦黄了，翻炒的声音有点脆响的感觉，沥干油放在厨房纸上吸一下油，再倒入盘子里，撒上一点盐
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这样一盘一点盐味的豆瓣酥就完工了，放凉后装入密封罐子即可，喝个老酒，看电视等当小零食很不错奥！
