超级嫩滑的葡式蛋挞“自己做不香么”

主要材料来个合照呗。
迪比克这款奶油性价比还是挺高的，容易打发，还挺稳定的。说到夏天，用安佳稳定性会更好，不过个人觉得安佳奶味比较浓，口味偏重。

鸡蛋打散备用

牛奶+糖，搅拌使糖融化

倒入蛋液混合均匀

加入淡奶油混合均匀

混合好的浆过筛3遍，这样会更滑哦。嫌麻烦可以只过一次或者直接不过，但口感没那么好，看出来也会出现气泡洞洞。

烤盘上准备挞皮。挞皮冷冻保存，用的时候提前一晚放冷藏解冻。

满上调制好的蛋挞液，尽量装满，不过小心端到烤箱的时候撒了。

烤箱提前预热，上下火200摄氏度。现在的烤箱一般打开后调节温度后都会自己预热提醒，听到指示铃响后就可以把烤物放进烤箱。没有的，在你准备材料制作的同时打开烤箱预热即可。
烤制过程:中层，上下火200摄氏度。20分钟。转盘继续烤制5-8分钟即可。

出炉啦！热腾腾，蛋挞表皮还在鼓鼓的在跳动。家用的烤箱温度还是分布不均，所以不同位置的上色程度不一样。总体还是像个样啦😋

新鲜出炉的葡挞，先帮小伙伴品尝啦👅。看到特写的嫩滑了吧。甜度刚刚好，口感绝对嫩滑这点是真的！喜甜朋友们可稍微添加10%糖量，或根据自己喜好调节。