冷面 牙签肉 蒸茄子

煮冷面
水开下冷面！煮软捞出，过冰水。这步很重要！

冷面上放黄瓜丝，焯过水的豆芽，甘蓝丝，苹果丝，辣白菜。

调酱
韩式辣酱一勺，辣椒面一勺，生抽一勺，米醋一勺，香油一勺，糖一勺，白芝麻一勺！搅拌均匀

料汁倒入面里，拌匀！

自己做的酸奶，放上绿茶果果，自己喜欢的水果！

牙签肉
牛里脊切丁，加黑胡椒酱，蚝油，小苏打，淀粉，封料油或熟油！用牙签扎上！冰箱腌制两个小时！
放空气炸锅！200℃先12分钟！
蘸料
孜然辣椒面芝麻，搅拌匀，均匀放肉上！红油来点！

蒸茄子
香菜大蒜青红辣椒打碎，加点盐，牛肉粉，香油，辣椒面，蒸好的茄子，中间切开，香菜蒜末放茄子里！
冰箱里放一晚更入味！

冷面
冷面汤的调制
糖多放点，果珍，热水，九度米醋，盐，牛肉粉应该是牛肉汤，生抽，老抽点点，雪碧，冰镇矿泉水！两片姜。香菜梗。调口味，根据自己口味！放冰箱冰镇几分钟！
煮冷面，熟了过凉水，盛出！加冷面汤，半个鸡蛋！辣白菜，黄瓜丝，西红柿，苹果，香菜段！肠，香油一定放。芝麻！辣椒油！
冷面汁过滤着倒入冷面中！