酱筒骨

Name: 酱筒骨
Ingredients: 6根猪筒骨; 八角; 桂皮; 干辣椒; （可以替代上面提到的八角桂皮干辣椒等）炖肉包; 一根大葱; 姜; 老抽; 生抽; 料酒; 冰糖; 黄豆酱; 豆瓣酱; 或者自己喜欢的豆制品豆腐干

1 人做过这道菜

在老婆食堂吃过一次，于是复刻出来啦~（豆腐干完全是想吃就一起丢进去了）

用料

取新鲜的筒骨对半切开（让菜场的师傅帮忙即可~），看个人口味，可以选肉多一些的
【冷水下锅去血水】将洗净的筒骨放入锅中，注入凉水覆盖表面即可，加入洋葱，姜片，大葱，料酒半碗。待水开后去除浮沫，捞出筒骨备用
【炒糖色＆调味】热锅冷油，加入10粒冰糖，小火化开。待化为焦糖色后，加入筒骨煸炒（葱姜蒜、料包、料酒、可此时放入），此时加入两勺豆瓣酱，两勺黄豆酱进行调味；辣椒根据个人情况进行添加
【加入热水，进高压锅】现在的智能电饭煲一般都有炖蹄筋的功能~，将刚才煸好的筒骨放入高压锅中；此时根据个人喜好添加配菜（豆腐干，豆泡，豆皮等都行）。
ps:我喜欢吃软烂一些口感的，于是电饭锅调整蹄筋软烂模式，40分钟后出锅
刚打开的时候还是热气腾腾的~
开吃！开吃！开吃！能干两碗大米饭！
剩下的汤第二天一早下面条吃也特别带感~