口蘑汤

口蘑洗干净，把根掰下来，香菜和葱切碎

补充：根不要扔掉哦，后面蘑菇顶煎好后一起放汤里煮😊

热锅，倒油

（补充：油不用倒很多，能防止口蘑粘锅的量就好，太多汤会有点腻）

口蘑倒扣，转中小火，煎到微微变黄，把根也倒下去翻炒

（转中小火！新手全程小火也可以。大火容易煎焦，汤色没那么好看☺️）

煎一会就能看到口蘑开始出水，继续再煎一会。
煎到口蘑开始变软，就用勺子把口蘑切成小块。
都已经煎软，分成了小块。
加水，烧开

烧开后，加盐和生抽，转小火继续煮
这个时候口蘑已经是熟的了，煮开5-10分钟就可以吃了。

不过，我平时都喜欢转小火后一直煮着，然后去做其他饭菜，等所有菜都煮好了后，再来起锅。所以，具体的时间，看大家的喜好🤭

生抽不喜欢可以不放，蘑菇汤本身已经很鲜了，只是我做菜习惯放一点生抽

加葱、香菜，关火起锅