三色糙米糕

三色糙米粉分别加水拌成粗粉状，手握能结团，一捏又很快散开的状态，然后过筛两次。
水的量根据各种粉的吸水性增减。

第二次过筛时直接轻筛铺入蒸笼刮平。这是大份量。

冷水上锅，水开计时半小时。

这个小份的就是方子量，用了小模具。
蒸熟后稍压倒出。
蒸制时间相应减少为二十分钟。

三种粉分别蒸熟交替铺上红枣丁和葡萄干，用力压紧。

再次上锅蒸十分钟，取出后趁热再次压实。
稍稍冷却后切块。

趁热吃软硬甜糯适度，凉了很有嚼头。
放久后要复蒸十分钟再吃。

放冰箱冷冻保存。
再吃复蒸十分钟。