高筋面粉 | 290克 |
鸡蛋 | 50克 |
牛奶 | 160克 |
盐 | 3克 |
糖 | 45克 |
酵母 | 4克 |
奶粉 | 20克 |
黄油 | 25克 |
巧克力卡士达酱:蛋黄 | 2个 |
低筋面粉 | 10克 |
牛奶 | 170克 |
糖 | 20克 |
巧克力 | 30克 |
除黄油以上全部食材放入面包机中,揉面10分钟,
再加入软化的黄油,继续揉面10分钟,
发酵至两倍大,戳洞不回缩即可
分成10等份,揉圆放入烤盘,我放了两个烤盘
放入烤箱二次发酵40分钟,发酵完成再轻轻压扁一点
油烧热至6层熟,放入甜甜圈小火炸,
炸至两面金黄捞出,
温热后在面包旁边,用筷子戳一个洞,
再裹上细砂糖,挤入卡士达酱即可
卡士达酱:蛋黄加糖
搅拌均匀,
牛奶微微加热,边倒边搅拌倒入蛋黄糊中,
再过筛到奶锅中小火加热,不停搅拌至浓稠关火,
加入巧克力搅拌至融化即可
特别好吃
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