牛肉芹菜包子
0
人做过这道菜
立志做一个会敲代码的厨师
用料
| 和面 | |
| 面粉 | 500g |
| 盐 | 2茶匙 |
| 糖 | 5g |
| 酵母 | 5g |
| 肉馅 | |
| 牛肉 | 500g |
| 芹菜 | 2根 |
| 姜末 | 适量 |
| 葱白 | 适量 |
| 葱姜水 | 1小碗 |
| 盐 | 3茶匙 |
| 白胡椒粉 | 1.5茶匙 |
| 五香粉 | 1.5茶匙 |
| 十三香 | 1.5茶匙 |
| 鸡精 | 1.5茶匙 |
| 花椒粉 | 1.5茶匙 |
| 香油 | 2勺 |
| 花椒油 | 2勺 |
牛肉芹菜包子的做法
-
准备一小碗温水（不烫手为宜），加入酵母。另一碗中加入面粉，盐，糖，搅拌均匀。将酵母水分次倒入面粉中，用筷子搅拌，直至揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大
-
牛肉陷加入一小碗姜花椒水，将除了芹菜和葱白之外的调料一并加入牛肉馅中，并搅拌均匀。在包之前再加入芹菜和葱白。
-
包好后放入蒸锅中，上汽蒸12分钟，然后关火焖一会再开盖，防止包子坍缩
