山东特色美食把子肉
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人做过这道菜
唯有你和美食不可少
香味四溢肥而不腻，个人做法(摆盘有点差了因为忍不住把肉形好看的几块吃了哈哈)
用料
| 五花肉 | 2斤 |
| 焯水： | %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% |
| 料酒 | 适量 |
| 小葱或者大葱 | 适量 |
| 花椒 | 一小把 |
| 姜片 | 5片 |
| 上糖色： | %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% |
| 冰糖 | 15颗 |
| 食用油 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 煮肉： | %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% |
| 姜片 | 5片 |
| 小葱或者大葱 | 适量 |
| 生抽 | 5勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 八角 | 4个 |
| 香叶 | 3片 |
| 花椒 | 一小把 |
| 干辣椒 | 5 |
| 草果 | 1个 |
| 桂皮 | 1片 |
| 醪糟 | 1勺 |
山东特色美食把子肉的做法
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将五花肉洗净 加入焯水的调料进行焯水 水开后煮几分钟即可，捞出，切成，手指厚度的肉块 也可根据自己喜好切宽度
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另起一口锅锅中下入底油将冰糖放入 炒制糖色 小火慢炒至咖啡色，把肉片下入进行炒制 再加入生抽和料酒，炒制一会儿，即可起锅
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拿出砂锅 放入煮肉的调料，将肉片放入里面煮制100分钟，即可出锅
