刀切面
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人做过这道菜
爱厨房有腔调
一时来兴
准备做一顿北方的刀切面
觉得吃面还得现发的面吃起来有劲道
准备做一顿北方的刀切面
觉得吃面还得现发的面吃起来有劲道
用料
刀切面的做法
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经过上面的面和水配比后，在桌子上撒了不少的生粉，揉捏10分钟后，用保鲜膜完全包裹醒面20分钟左右
利用这个时间可以把浇头和调料准备好
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把面擀面成四方形 折叠成四折后用切成丝，越细越好，因为煮过后吸水后变粗。
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切成丝后，再撒些生粉
这面每根长度有25到30公分
比较适合吸到嘴里
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煮5分钟，汤多一点
避免沱掉了
这面特吸水
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浇头面上桌
北方吃面一定要有蒜
我吃不了生蒜
把6个月前醋泡蒜放了几瓣
吸面带劲
晚上轻松干完一大碗
小贴士
擀薄一点
切细一点
切细一点
