芍药花饼
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人做过这道菜
长沙美善品嘟嘟
欹红醉浓露，窈窕留馀春。芍药季就意味着夏天来了，美到窒息的芍药连散落的花瓣也那么美。
清代德龄女士在《御香缥缈录》中曾叙述慈禧太后为了养颜益寿,特将芍药的花瓣与鸡蛋面粉混和后用油炸成薄饼食用。此外,芍药花还可以制作芍药花羹,芍药花酒、芍药鲤鱼汤、芍药花煎等,制作方法简便,美味可口,功效颇佳。
母亲节这天应景做个芍药鲜花饼，配方记录，不辜负和芍药的一期一会。
清代德龄女士在《御香缥缈录》中曾叙述慈禧太后为了养颜益寿,特将芍药的花瓣与鸡蛋面粉混和后用油炸成薄饼食用。此外,芍药花还可以制作芍药花羹,芍药花酒、芍药鲤鱼汤、芍药花煎等,制作方法简便,美味可口,功效颇佳。
母亲节这天应景做个芍药鲜花饼，配方记录，不辜负和芍药的一期一会。
用料
| 芍药花酱： | 本配方可做10个鲜花饼 |
| 芍药鲜花瓣 | 100克 |
| 冰糖 | 50克 |
| 坚果碎 | 80克 |
| 熟糯米粉（烤箱180度烤10分钟） | 40克 |
| 油皮： | |
| 水 | 50克 |
| 猪油 | 40克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 冰糖粉 | 15克 |
| 酥皮： | |
| 猪油 | 35克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
芍药花饼的做法
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五月芍药季
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巴茨拉
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红富士
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鲜花瓣不易保存，选一些品相好的，烤箱90度20分钟，空气炸锅80度30分钟，中途记得翻个面。根据实际的花瓣量温度不变，可适当增加时间。
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大朵的花时间需要更长一些。直到烤干。
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制成干花瓣，能够更好的保存芍药的香味
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花瓣可以加入党参，黄芪泡水，泡茶，有清肝明目功效
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干花用食用级无纺布袋做成茶包
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可以放入衣柜增香，也可以做花茶茶包
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鲜花也可泡茶
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但干花更香
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冰糖放入小美主锅
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30秒速度10打碎
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挑拣后的花瓣放入主锅
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2分钟速度3反转
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加入烤好的糯米粉，坚果碎混合成团，平均分为10个剂子备用
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主锅清空，酥皮材料放入主锅，30秒速度3混合成团
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油皮材料放入主锅，30秒速度3混合，揉面一分钟
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两个面团用保鲜膜盖上，天气热可放入冰箱冷藏一会
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两个面团分别分成10等分
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将油皮面团包上油酥面团，捏紧，收口朝上放置
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擀成牛舌状
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自上往下卷起，全部卷好
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如图再次擀开
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牛舌状
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再次卷好
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从中间压一下，捏成面片
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包入芍药花坚果馅料
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收口后滚圆
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压扁放入烤盘，可以刷鸡蛋液，也可不刷。刷了鸡蛋液，颜色会漂亮一些
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170度烤箱预热10分钟
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饼胚放入烤箱中层，170度25分钟
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出炉
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不甜不腻，酥脆可口的芍药鲜花饼
