小田家秘制红烧牛肉
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用料
小田家秘制红烧牛肉的做法
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准备香料（香叶忘拍了），桂皮切小段，草果拍开。
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冷水放牛肉、姜片、料酒，焯水，血沫出的差不多了就捞起来。
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牛肉清洗干净，沥干水分，切小块。
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宽油（家庭版）大火。
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油温5成热放豆瓣酱，炒出红油。
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调中火，放干辣椒、花椒、香料、火锅底料、生抽、糖。
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放牛肉、少量盐，翻炒5分钟。
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炒好了转移进高压锅。
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加水没过牛肉。
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高压锅选牛肉档。
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牛肉烧好以后打开高压锅，放土豆（为了土豆熟得更快，可以先把土豆白水煮一会），烧土豆。
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土豆熟了，开饭。
