夏日必备甜品~芒果慕斯蛋糕🍰

材料合影~

先做准备工作

🍀黄油隔水融化

🍀芒果放破壁机打成细腻的果泥，称取250克备用，再留2勺芒果泥大概30克出来做镜面用

🍀80克消化饼干用料理机摇成粉，加入融化的40克黄油拌匀后，放进6寸活底戚风模具中压实

吉利丁片提前用冷水浸泡好
软化后挤干水分加入芒果泥中，隔热水搅拌到融化

淡奶油中加入白砂糖，打蛋器打发
打发到这种6分发就可以(奶油有流动性，滴落能快速消失的状态)

把刚才融化好的芒果吉利丁液倒进去混合均匀

混合好的慕斯液倒入模具中
为了增加口感，可以倒一半的时候加入芒果粒，再倒入剩余的慕斯液

全部倒好，用刮刀抹平表面，放冰箱冷藏定型2小时

镜面做法:
30克清水➕30克芒果泥➕5克软化后的吉利丁片隔水融化后混合均匀
倒在冷藏定型的慕斯蛋糕表面，再放冰箱定型3小时以上

慕斯蛋糕做好了，电吹风沿着蛋糕模具外面轻轻吹一圈，就可以轻松脱模

做了草莓味的鲜奶酪，所以这个慕斯蛋糕就用草莓🍓奶酪简单进行装饰一下
自己做的鲜奶酪低脂又补钙，好吃健康
而且奶酪稳定性非常强，不用担心像奶油会融化，所以我经常用奶酪代替奶油做各种甜品，健康又实惠

芒果粒，草莓🍓，草莓奶酪简单装饰一下
自然光线下的慕斯蛋糕，美美哒

切块摆拍，忍不住先吃一块，嘻嘻~

这是第二次用淡奶油做的慕斯蛋糕
芒果控真的太爱太爱这款蛋糕了
满满的芒果味，很过瘾~

近距离
撒的是烘焙装饰糖珠，可以吃的哈

切块

天气热淡奶油伤不起，摆拍几分钟就开始有点融化了
我还是赶紧先吃了吧，哈哈