粉水混合成团，盖膜进冰箱冷藏水合3小时，打面勾放冷冻。3小时后4档打面6分钟，加入冷冻鲜酵母，2档打2分钟转4档打2分钟，加盐和后加冰水2档打2分钟转4档打4分钟，整理下面团出缸，盖膜松弛15-30分钟后做一次抱叠，30分钟后做卷子铺奶酪，43分钟后做第二次抱叠，发酵至1.5倍大后整形入篮，盖膜进冰箱冷冻90分钟；最高温预热烤箱，割包入炉，烘焙石或者毛巾加热水制造蒸汽，烤40分钟。
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Killerdoll666
