一个千岛湖鱼头。把调料全部加入。拌匀后，加1-2勺淀粉，拌匀腌制半小时，至少十分钟
砂锅烧热，再加冷油，下大蒜生姜，葱，洋葱（op）煸到有点焦焦的。
放鱼前变小火。把鱼放进去。加盖子中小火闷8分钟。变中大火，沿盖子加米酒或者白酒，淋一圈。闷1分钟。
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