家常红烧肉
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人做过这道菜
耗油适量
用料
家常红烧肉的做法
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五花肉切块
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葱，姜，蒜切片
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温水，下肉，姜片焯水，去腥
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焯水成如图，捞出，备用
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锅里炒糖色
（家里冰糖剩余少，可以多加一些冰糖，糖色会更好看）
也可以用白糖，但是最好是绵白糖
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待冰糖全部融化后，放入五花肉翻炒
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如果糖色不足，可以翻炒一会，待糖融入肉里后倒入老抽，可以增加糖色
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待糖色均匀，放入葱，姜蒜，辣椒，桂皮，香叶，花椒，大料翻炒
炒糖色和炒肉全部用中火
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放入盐，生抽，翻炒
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倒入开水，一定是开水！！
炖煮一小时
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收汁，出锅
