西红柿焖豆腐塞肉沫

a、买一条不花的五花肉，切小块；
b、切适量芹菜粒、葱头粒，再放冬菜；
c、放适量味精和盐，开剁；
d、剁七七四十八下，放入碗中顺同方向搅拌八八六十五下，备用。

a、豆腐块对半切开，完了对角线剌开；
b、趁豆腐块不注意，将肉沫塞进去。

a、小火炸至两面金黄；
b、大火复炸全面金黄。

a、拍点蒜，切点辣椒，再切点西红柿备用；
b、热锅下油，放上述配菜热一热；
c、倒入适量水，放适量蚝油和盐（有沙茶酱的可以考虑加入）；
d、将炸豆腐放入锅中，焖煮5分钟，待起锅的时候撒入葱段即可。