有种特别香味的紫苏肉沫炒黄瓜

黄瓜切薄片，放2~3勺盐，抓匀腌制20分钟；然后挤出水分，备用。

剁点肉沫，可多可少，喜欢吃肉就多点。

紫苏叶子洗干净待用。

我的方法是买很多紫苏，一次性洗干净，晾干下水分，冰箱里冷冻，随用随取。

热锅冷油，中小火下肉沫姜丝翻炒一会，肉炒香下紫苏翻炒，然后放酱油翻炒。

接着放入黄瓜片，中火翻炒大约3分钟，会炒出一些水，然后放蚝油、生抽，翻炒，尝尝味道，不够再加适量盐。之后放调好的生粉水勾芡。勾芡时小半碗水就行。

黄瓜是用盐腌过的，调料也是咸的，所以后面不要放太多盐了免得过咸。

喜欢吃辣炒紫苏肉沫的时候可以放剁辣椒、或小米辣、或红线椒，好吃也好看。

出锅！很下饭的！