虾仁蛋炒饭

胡萝卜切成小丁

大葱，蒜瓣，姜片

火腿肠1根切丁

虾仁切丁。虾仁我买的是尔瓜多尔大虾，3个，也可以用明虾替代，挑出虾线，切丁

洋葱半个切丁

不喜欢洋葱的可以不放，撒点小葱

鸡蛋三个

西芹3根，切丁

用西芹免的出水太多。不喜欢吃芹菜的可以放，蒜苔丁或黄瓜丁或青椒丁。

成品


注意步骤如下：

1. 米饭提前蒸好冷却，炒饭的米饭要蒸的干一点，放凉后在炒，以免结块粘锅。更容易散开，好吃不粘牙。

当然，用剩饭做炒饭也是可以的，效果可能会更好。
2.  鸡蛋煎好，备用
3. 所有食材按我图片切成小丁备好。

以下是放的顺序，供小白使用，你但凡下过厨房看我图片就会做了。😄😄

4. 葱姜蒜爆香--放入胡萝卜丁边炒--放入芹菜丁边炒--放入虾仁边炒（虾仁不要炒太久，稍稍发红一点点）--放入洋葱--火腿肠--放入煎好的鸡蛋

以上基本炒好都8成熟了，放入盐，生抽，耗油，
倒入准备好的米饭，继续翻炒。米饭炒成颗粒状，不结块，生抽上色均匀，基本已经炒好，可装盘出锅！！

配点果汁，或蛋汤，更美味……