配方｜切吃且珍惜的草莓酵液

草莓酵液应该是我做过最多的的酵液了
忘记了多过多少瓶
草莓味道虽然不是很明显，但是贵在限量
这次还放了迷迭香，果然味道一下子就浓郁了
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记录下以下☟

草莓🍓酵液：
草莓250g
迷迭香若干
矿泉水 500g
白砂糖25g
消毒玻璃罐子一只（1000毫升）
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草莓用贝粉洗干净
然后用纯净水冲洗几遍晾干备用
案板和刀消毒把草莓去缔切成块放进罐子里
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每天搅拌开盖
经过五天的时间熟成
草莓变白漂浮，液底有沉淀，开罐有声音，苏打水冒泡的声音
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判定是否熟成☟
10g酵液＋10g高粉搅拌均匀五到八小时左右涨三倍大小
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草莓酵液过滤冷藏备用
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继续酵种喂养
原种＋20g酵液＋20g 高粉再长到三倍大
回落后重复以上步骤一次，长到最高点冷藏备用
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以上，草莓酵液和草莓酵种准备就绪，祝撸包快乐˙ᵕ˙♡
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