麻薯个个空心㊙️在这‼️外酥里糯‼️
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人做过这道菜
阿啾aw
圆圆鼓鼓的空心麻薯，真的太可爱啦～今天做的巧克力味的，外酥里糯，巧克力味浓郁！中间夹心的爆浆巧克力，冷藏后口感像黑巧！绝绝子！！
用料
麻薯个个空心㊙️在这‼️外酥里糯‼️的做法
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❶预拌粉、可可粉、盐搅拌均匀。
❷全蛋液、牛奶小火加热40度离火。
❸把❶和❷搅拌均匀至无干粉
❹加入黄油来回搓揉至黄油全部吸收
❺加入巧克力豆揉匀
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❻分成20份滚圆，表面喷水雾。
❼烤箱提前预热，风炉模式170度烤25分钟（图五）
小贴士
①牛奶和全蛋液加热，没有温度计就手放上面，感受到温热离火
②黄油是软化状态，搓揉方便吸收
③全程戴手套，麻薯揉到位才能空心，揉到开始粘案板就得马上停止，防止揉过
④入炉前喷水雾，麻薯会有自然好看的裂纹
②黄油是软化状态，搓揉方便吸收
③全程戴手套，麻薯揉到位才能空心，揉到开始粘案板就得马上停止，防止揉过
④入炉前喷水雾，麻薯会有自然好看的裂纹
