红薯黑饼
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人做过这道菜
小龍女6
老公家妹妹说想吃我妈妈👩做的黑饼（红薯做粉条的小浆）制作的黑饼，今天跟老妈视频的时候特意问了制作方法，我跟老公开玩笑说，我也算是老妈的亲传大弟子了😄下面👇就看👀一下学的怎么样了，自认为有妈妈👩的味道哦😯
用料
红薯黑饼的做法
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准备一个大点的盆（我用的是家里最大的盆），把红薯🍠小浆 （250 克）、红薯🍠淀粉（40 克）、食用碱（1 克）、鸡蛋🥚（5 个）、十六鲜（5 克）、食用盐（25 克）放入盆中；
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将所有材料搅拌均匀，如图所示；
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在盆中加入 6 大碗🥣水、5 碗🥣面粉；
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用筷子🥢顺时针，逆时针反复多搅拌几次即可👌；
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盆中的面糊静止 2 小时左右↔️；
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我家的电饼铛直径是 40 厘米的，面糊放两勺，用竹蜻蜓摊开，盖上盖子加热一会儿刷一层食用油；
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黑饼翻个面，盖上盖子加热；
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成品展示！口感很筋道哦😍
小贴士
1、 加面粉的时候，边搅拌边加，筷子🥢搅拌成有阻力的时候就可以了（跟摊鸡蛋饼的面糊稠稀度一样）；
2、盐🧂的份量把握不好的话，可以先做一块尝一下，觉得淡可以适量的添加，面糊搅拌均匀即可；
3、我调制的面糊量比较大，做够当天吃的就可以，剩下的面糊可以放保鲜里，明天继续制作，再次制作的时候搅拌均匀，以防沉淀；
2、盐🧂的份量把握不好的话，可以先做一块尝一下，觉得淡可以适量的添加，面糊搅拌均匀即可；
3、我调制的面糊量比较大，做够当天吃的就可以，剩下的面糊可以放保鲜里，明天继续制作，再次制作的时候搅拌均匀，以防沉淀；
