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香蕉巧克力夹心费南雪

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下厨房用户-荣的厨房  下厨房用户-荣
一直比较喜欢费南雪这个甜品，做法简单，味道超级棒！

用料  

蛋白 80克
细砂糖 50克
低筋面粉 40克
杏仁粉 40克
泡打粉 1克
香蕉 40克
黄油 50克
黑巧克力 30克
百香果甘纳许
百香果果泥 20克
蜂蜜 5克
牛奶巧克力 40克

香蕉巧克力夹心费南雪的做法  

  1. 选熟透的香蕉，（皮表面有黑点的），用叉子捣碎

    香蕉巧克力夹心费南雪的做法 步骤1

  2. 黑巧克力切碎

    香蕉巧克力夹心费南雪的做法 步骤2

  3. 黄油加热至深棕色，降温至10-50度

    香蕉巧克力夹心费南雪的做法 步骤3

  4. 预热烤箱200度，蛋清放入盆中，快速向一个方向搅动，无需打发

    香蕉巧克力夹心费南雪的做法 步骤4

  5. 筛入低筋面粉和杏仁粉，泡打粉

    香蕉巧克力夹心费南雪的做法 步骤5

  6. 搅拌均匀后加入香蕉泥

    香蕉巧克力夹心费南雪的做法 步骤6

  7. 最后加入黑巧克力

    香蕉巧克力夹心费南雪的做法 步骤7

  8. 做好的面糊马上挤入模具中，200度烘烤15分钟

    香蕉巧克力夹心费南雪的做法 步骤8

  9. 出炉放凉

    香蕉巧克力夹心费南雪的做法 步骤9

  10. 甘纳许的所有材料隔水加热至巧克力化开

    香蕉巧克力夹心费南雪的做法 步骤10

  11. 挤入放凉的费南雪蛋糕

    香蕉巧克力夹心费南雪的做法 步骤11

  12. 香蕉巧克力夹心费南雪的做法 步骤12

  13. 香蕉巧克力夹心费南雪的做法 步骤13

  14. 香蕉巧克力夹心费南雪的做法 步骤14

  15. 香蕉巧克力夹心费南雪的做法 步骤15

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该菜谱发布于 2023-05-21 13:00:56
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