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蛋糕卷

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下厨房用户-荣的厨房  下厨房用户-荣
很喜欢做蛋糕卷。

用料  

蛋黄 82克
海盐 2克
牛奶 53克
油 42克
低筋面粉 68克
蛋白 170-172克
细砂糖 60克
柠檬汁 3克

蛋糕卷的做法  

  1. 牛奶与玉米油，盐进行乳化

    蛋糕卷的做法 步骤1

  2. 筛入低筋面粉

    蛋糕卷的做法 步骤2

  3. 加入蛋黄

    蛋糕卷的做法 步骤3

  4. 翻拌均匀

    蛋糕卷的做法 步骤4

  5. 蛋清提前冷冻，加糖打发

    蛋糕卷的做法 步骤5

  6. 打发至小弯勾状态

    蛋糕卷的做法 步骤6

  7. 分次混合面糊

    蛋糕卷的做法 步骤7

  8. 均匀细腻，倒入烤盘，150度30分钟

    蛋糕卷的做法 步骤8

  9. 蛋糕卷的做法 步骤9

  10. 蛋糕卷的做法 步骤10

  11. 蛋糕卷的做法 步骤11

  12. 蛋糕卷的做法 步骤12

  13. 蛋糕卷的做法 步骤13

  14. 蛋糕卷的做法 步骤14

  15. 蛋糕卷的做法 步骤15

  16. 蛋糕卷的做法 步骤16

  17. 蛋糕卷的做法 步骤17

  18. 蛋糕卷的做法 步骤18

  19. 蛋糕卷的做法 步骤19

  20. 蛋糕卷的做法 步骤20

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该菜谱发布于 2023-05-21 13:35:49
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蛋糕卷的答疑

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