椰香吐司
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霏霏ma
波兰种：100高粉+100牛奶+1克酵母
用料
椰香吐司的做法
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提前一晚把波兰种材料混合均匀,盖保鲜膜冰箱冷藏发酵至次日出现蜂窝状
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把做好的波兰种和主面团中除黄油外的其他材料混合, 揉到面团扩展阶段后,加入黄油,继续揉至能抻出见指纹的手套膜
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26-28度左右1小时，手指沾粉不会缩不塌陷
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按压排气分割成4份，擀开卷起松驰15分钟
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进行二次擀卷,整形
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从上往下卷起，收口
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擀卷好的面团排入吐司盒,放在温度32度左右湿度80%的环境下二次发酵
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发至8分满,手指轻摁表面可以缓慢回弹
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刷上蛋液，上火150度、下火200度30-35分钟（10分钟左右盖锡纸）
