家常版炒饭
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人做过这道菜
维拉小崔崔
孩子特别想吃炒饭，最好是扬州炒饭，于是创作起来。
用料
| 米饭 | 隔夜放冰箱冷藏过的米饭1碗约500g |
| 鸡蛋 | 3只（3个蛋黄+2只蛋白） |
| 葱 | 一根切碎 |
| 胡萝卜粒 | 如图约半根切粒 |
| 盐 | 3克 |
| 肉肠 | 一小段切片 |
| 牛角包菜碎 | 如图约1/4牛角包菜切碎 |
| 玉米粒青豆 | 如图约一小把 |
| 白胡椒粉 | 5克 |
| 料酒 | 一小勺 |
| 熟鸡肉丝 | 一小把 |
| 玉米油 | 适量 |
家常版炒饭的做法
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准备材料:包菜碎，青豆&玉米粒&胡萝卜粒，鸡肉丝丁，鸡蛋，三蛋黄两蛋白打散下油锅快速翻炒，用筷子翻拌打散成嫩嫩金黄色就起锅装盘备用。青豆玉米粒胡萝卜粒加鸡丝丁加油炒熟炒香，包菜碎和香肠一起加点料酒油炒熟炒香装盘备用。
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隔夜的米饭撒点水带手套用手抓碎，放热油锅里（少量油就可以）翻炒，放盐和其他备用菜料，加葱末，白胡椒粉，翻炒均匀。
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翻炒后的状态。
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家常炒饭出锅装盘。
小贴士
隔夜的米加水抓成一粒一粒。
