菊花

波斯菊食用方法

菊花酒----用菊花加糯米，酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝，明目，健脑，延缓衰老等功效。菊花羹----将菊花与银耳或莲子同煮成羹，加入适量冰糖，可去烦热，利五脏，治头晕目眩等症，曹雪芹在《红楼梦》中写道“菊花鲜栗羹”。

菊花粥-----用菊花与粳米同煮成粥，食之能清心，除烦，明目，去燥。

菊花糕-----菊花切碎，拌于米浆蒸制，或与绿豆粉制糕，清香可口有清心去火之食疗效果。

菊花火锅----最好是肉类火锅，可以蒋菊花整朵投入，或者碎瓣投入，芬芳宜人，齿颊留香。

菊花炒腐竹：

原料：菊花6朵，
腐竹150克，
植物油，
味精各少许。

制作：
菊花用矾水浸泡15分钟，清水洗净，
腐竹切段。

炒锅注油烧制7成热，先下腐竹翻炒，依据自己口味放入调料。烹饪入味。

加入菊花略翻炒盛盘。