黄鳝煲(食粤飘香)美善品小美食谱
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难易度
初级
准备时间
10m
总时间
25m
份量
4人份
初级
准备时间
10m
总时间
25m
份量
4人份
用料
| 400克 | 黄鳝 |
| 35克 | 油 |
| 40克 | 京葱，切段 |
| 2个 | 小洋葱，切块 |
| 5瓣 | 蒜头 |
| 10克 | 姜，切片 |
| 1汤匙 | 蚝油 |
| 1.5汤匙 | 生抽 |
| 1汤匙 | 老抽 |
| 30克 | 料酒 |
| 1汤匙 | 糖 |
| 1/4茶匙 | 白胡椒粉 |
| 2克 | 新鲜香菜，装饰用 |
黄鳝煲(食粤飘香)美善品小美食谱的做法
-
1 将黄鳝取出内脏和血污后热水永烫去除粘液，洗净后切段备用。
2 插入蝴蝶棒，将油、京葱、小洋葱、蒜头和姜放入主锅，以4分/120℃/速度1爆香。
3 加入氽烫过的鳝鱼、蚝油、生抽、老抽、料酒、糖和白胡椒粉，以12分/Varoma/反勺烹煮。撒上香菜，即可享用。
-
营养价值
每1人份
热量
909 kJ / 217 kcal
蛋白质
19.4g
碳水化合物
11.4g
脂肪
10.4g
膳食纤维
0.8 g
