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红丝绒蛋糕

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桂花酥糖的厨房  桂花酥糖
这个蛋糕体适合做《盒子蛋糕》《蛋糕卷》

用料  

牛奶 35克
玉米油 30克
红曲米粉 8克
蛋黄 70克
低粉 80克
蛋清 150克
塔塔粉 1.5克
细砂糖 70克

红丝绒蛋糕的做法  

  1. ①牛奶70玉米油60红曲米粉8手动打蛋器拌匀
    ②加蛋黄70拌匀
    ③加过筛低粉80划Z字拌匀

    红丝绒蛋糕的做法 步骤1

  2. 蛋清150塔塔粉1.5细砂糖70，中高速打至大弯钩状  （没有塔塔粉可用柠檬汁代替）
    将打好的蛋清1/3加入蛋黄糊翻拌匀，再将蛋黄糊全部倒回剩下的2/3蛋白霜里，快速翻拌均匀

    28*28烤盘    烤箱预热160度  烤20分钟

    红丝绒蛋糕的做法 步骤2

  3. 7*7的盒子蛋糕1盘可做5份，3片蛋糕加夹心再加装饰刚好1盒

    红丝绒蛋糕的做法 步骤3

小贴士

这个配方绵软细腻，可做蛋糕卷，有的步骤忘了拍照，有问题的小伙伴可以留言

上传你做的红丝绒蛋糕

 

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该菜谱发布于 2023-05-23 10:52:06
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