啤酒鸭
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人做过这道菜
鱼羊日记
看了王栎鑫在一档综艺里面烧了啤酒鸭，直流口水，来复刻一下吧
用料
啤酒鸭的做法
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板鸭整只掉水，切块，因为我是超市买的所以只能是整只，也在菜市场买让老板给剁好
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干香菇提前20分钟泡发， 我用的是《庆元香菇》太香了，香迷糊了
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热锅冷油，放入 八角 香叶，生姜，蒜，洋葱，干辣椒，翻炒出香味
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倒入剁好的板鸭，翻炒出香味，依次倒入、生抽、蚝油、料酒、黄豆酱，翻炒一会
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倒入一听啤酒 我用的是700毫升的啤酒，和香菇
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盖 盖焖30分钟 期间注意看锅有没有糊底。
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最后加上鸡精，开大火收汁，出锅。
