红薯蛋挞【宝宝辅食】

5 人做过这道菜
如果是普通的蒸蛋、蒸布丁,那我就不做了。
但我今天这个,是绝大多数宝宝都会喜欢的,没有添加,还很健康的三角红薯蛋挞

用料  

红薯 120克
普通面粉 30克
牛奶 30克
鸡蛋 1个

红薯蛋挞【宝宝辅食】的做法  

  1. 红薯、紫薯、南瓜,这种带着甜味孩子爱吃的粗粮,你们都可以拿来用。提前洗净去皮,切块就能直接上锅蒸了。

    红薯蛋挞【宝宝辅食】的做法 步骤1
  2. 我自己的经验,水开计时蒸15分钟,基本就能完全熟透。蒸好的红薯块取出来,感觉水分多的你们就晾一晾,等它不再是那种水唧唧的感觉了,用家里的捣泥棒捣成细腻的红薯泥。

    红薯蛋挞【宝宝辅食】的做法 步骤2
  3. 基本家家都有的中筋面粉,这时候也加进去,但因为红薯的水分不同,每次做都有区别,这里加的面粉量,你们就做一个参考,具体还是要根据红薯团的状态来。

    红薯蛋挞【宝宝辅食】的做法 步骤3
  4. 等到反复揉搓的红薯团逐渐变得有点光滑成型了,你们就可以揪成一块块的,揉圆备用。

    红薯蛋挞【宝宝辅食】的做法 步骤4
  5. 提前给模具刷油,这样脱模的时候更容易。揉好的红薯团这时候可以上场了,把它们放到模具当中,按出蛋挞皮的形状。这一步也没什么难度,红薯皮能覆盖模具,不漏边不缺口就行。

    红薯蛋挞【宝宝辅食】的做法 步骤5
  6. 接着再来做蛋挞液,碗里打上1个鸡蛋,和牛奶一块搅匀。

    红薯蛋挞【宝宝辅食】的做法 步骤6
  7. 为了防止撒漏,你们可以先将模具放入蒸屉中,再倒入挞液,差不多九分满再盖上模具盖子就行。

    红薯蛋挞【宝宝辅食】的做法 步骤7
  8. 做这种蒸蛋挞我多说一下,一定要开小火蒸,15分钟确保熟透就好,火太大里面的挞芯很容易产生孔洞。

    红薯蛋挞【宝宝辅食】的做法 步骤8
  9. 和我们平时做面食、蒸糕一样,蒸好的蛋挞别急着取出来,关火后继续焖3分钟。因为提前抹过一层油了,脱模也很容易,取出来稍微晾一下就能吃了。

    红薯蛋挞【宝宝辅食】的做法 步骤9
  10. 想要做给小朋友吃,你们就直接把牛奶换成孩子经常喝的配方奶,8个月以上的宝宝也可以尝尝。

    红薯蛋挞【宝宝辅食】的做法 步骤10
  11. 很简单也很健康的做法,虽然没办法和货真价实的蛋挞比,但应付小朋友肯定够用了!

    红薯蛋挞【宝宝辅食】的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2023-05-24 08:18:36
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