东菱面包机新手第一次做土司1-2人份

👏注意:新开机的东菱面包桶用少量水烘烤10分钟冷却后洗干净擦干备用。
🌟开始做面包:
1.在面包桶里先加入冷藏过的牛奶60克
2.打入一个鸡蛋
3.在一个边角加入1.5克盐
4.在盐的对角加入10克绵白糖(看其他人说粗的白砂糖容易刮花内壁，所以我选择了绵白糖)
5.加入炼乳17克
6.加入高筋面包粉150克平铺液体上面(粉量根据后面合面效果觉得用不用加粉)
7.用食指在面粉中间掏个小洞放入3克酵母后盖上面粉

操作以上然后把面包桶放进面包机选合面功能10分钟(第一次10分钟后我的面团有点太湿就再加入10克粉，现在总共是150+10)

加入切小块的黄油，用剪刀剪十几下面团，剪小块，不能手扯断，目的是为了更好的揉出筋膜，注意别剪到搅拌头，会刮花，面可以拉起来再剪，然后选合面10分钟(这是第2个10分钟)

因为现在是夏天，温度高，所以打完又放回冰箱冷藏了十几分钟，看有粗的筋膜不够细腻，又合面了10分钟(第3个10分钟)

注:因为我是晚上10点多了，本来选了法式面包功能想一键全部做完，这个也是要合面开始的，就合面了10分钟(第3个)声音好大，太吵，怕影响别人睡觉就暂停关掉了，等于合面了3次，拿桶出来盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时，手动又搓又拉了几分钟，再盖好放回冰箱冷藏发酵到早上4点半

这是早上4点半拿出来直接放回面包机选发酵功能，图片是时间45分钟后的样子，比原来大了，正常是说发酵2倍大，我没经验，不确定有没2倍，怕发过头就选了20+25分钟，发酵后如图

然后再选烘焙30分钟，成品如图，表面稍微颜色有点深了一丢丢，味道还不错，厨房有一股好香的牛油面包味，2个大人个1个小孩感觉勉强够吃，第一次做主要是没有翻车，好开心

背面比上面颜色浅一点

撕开里面也有点拉丝了，外皮脆，里面软，不甜，有点咸香，秒光一个，老公说有模有样，味道不输外面的✌️