减脂一人食 老北京韭菜烀饼

韭菜洗净切碎备用

鸡蛋加盐打散 冷油下锅滑散 炒成碎碎 晾凉

玉米面分次加入水 用筷子搅拌成湿沙子的状态  （我为了少洗个盆直接用了打蛋杯 所以粉看起来有点多）

韭菜上倒入香油 鸡蛋碎和适量虾皮 拌匀

平底小锅锅刷油 倒入玉米面摊开按实

开小火 把韭菜馅倒在玉米饼上 铺平 稍微按一下 小心别烫着

盖上锅盖 保持小火 大概2、3分钟 韭菜差不多熟了就行 打开锅盖 再烙2-3把玉米饼烙脆一点

玉米饼的边缘已经翘起 轻轻晃动锅可以轻易脱底就可以出锅了

开吃 饼皮很薄