台山咸粽子
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小环929
台山开平都是这样包粽子吧
用料
| 五花肉 | 2斤 |
| 糯米 | 3斤 |
| 咸蛋黄 | 15个 |
| 粽叶 | 一扎 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 腊肠 | 5条，一条切6小块 |
| 花生 | 一斤 |
| 花生油 | 适量 |
| 红榄 | 3小扎 |
| 脱皮绿豆 | 2斤 |
| 芦古（有些人是用水草） | 30条 |
台山咸粽子的做法
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红榄摘叶子洗干净
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切碎
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五花肉切块，半肥瘦一块。放生抽、白糖少量、花生油、胡椒粉、盐腌制4小时以上，我是放冰箱一晚，早上取出。
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取出猪肉放红榄搅拌
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粽叶，芦古开水10分钟，颜色变深即可以，冷水清洗干净。
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腊肠热水泡一下，脱去外膜。一条切成6小块。
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花生浸泡2小时，绿豆浸泡1小时
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咸蛋黄白线开半。糯米放盐、花生油搅拌一下。
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瑶柱虾米浸泡一下就可以了，板栗煮熟切开一半。
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包了30条。
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馅料很丰富。
