①五花肉切大厚片，放热锅里煎至两面金黄，煎出油脂放入砂锅备用②锅中炒糖色后浇在砂锅里煎好的五花肉上③加入调料（葱、姜、八角、桂皮、香叶、锅边倒入一圈料酒、加生抽、老抽、蚝油）④加入灵魂酱汁【腐乳汁】及盖过食材的开水⑤水开转小火1小时，中途可以加水
鸡蛋在锅中煎至虎皮，挑出锅中料渣加入适量的盐、虎皮鸡蛋，盖盖子再炖15分钟
尖椒煎至虎皮，放入锅中再炖5分钟即可！
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小李主厨
