蒜香豆腐干
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人做过这道菜
贪吃小Y姐
算是追剧小零食了，特点是蒜香味、辣味融合一体，口味比较重的一款小食，当然它也很油。
用料
蒜香豆腐干的做法
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准备以上食材
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豆腐干擦干水分切条，大蒜切末
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锅中热油，拿筷子插入筷子周围冒泡即可下锅炸
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全程小火慢炸
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炸至图中状态，就是豆腐干表皮有鼓泡儿，夹起来微软的状态，
想吃有嚼劲的也可以炸硬一点，我这个口感就是豆腐干内部软软的口感。
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用炸豆腐干的油加入炒锅中，稍微多点
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油微热下蒜末
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蒜末炒至飘出香味后加入一勺香辣酱
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香辣酱炒至融合后加入粗细辣椒粉翻炒均匀（全程小火）
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接着调味：一勺蚝油、一勺生抽（图中不锈钢勺
少许鸡精、少许白糖、少许盐（图中小白勺
调味这部边加边尝，觉得可以了就行，没啥标准
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调味翻炒出香味下炸好的豆腐干
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翻炒均匀、撒点熟芝麻点缀增香
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盛出食用
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小贴士
介意油的就少放点油，做成比较干的口感也可以
