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艾粄

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R兜兜转转的厨房  R兜兜转转

用料  

艾 适量
糯米粉 450克
粘米粉 150克
小苏打或食用碱 1克（焯艾叶）
小苏打或食用碱 2克（加粉里一起揉）
黄油 适量
馅料⬇️⬇️⬇️
白砂糖 适量
花生 适量
黑芝麻 适量

艾粄的做法  

  1. 1⃣️艾叶洗净焯一下水（水开和苏打或碱一起放入）
    2⃣️焯完水捞出过凉水洗净
    3⃣️挤掉点水分打成泥（打时加点水）
    4⃣️艾叶汁里加一点点点糖吊味和苏打或食用碱 糯米粉 粘米粉 黄油 一起揉
    5⃣️揉好后搓成圆 放入调好的馅料
    6⃣️冷水上锅蒸
    7⃣️中火蒸 上气后10分钟关火 焖2分钟开盖（蒸太久会塌）（凉后盖子盖好或者保鲜膜遮好 防止变硬）

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该菜谱发布于 2023-05-27 21:50:52
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