简约版马卡龙(无需煮糖水版)
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福尔比比C
用料
简约版马卡龙(无需煮糖水版)的做法
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准备好所有材料
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杏仁粉和糖粉混合过筛备用
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蛋白加入白砂糖打发
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打到硬性泡发，打蛋头打起呈尖钩状
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加入糖粉和杏仁粉
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搅拌均匀
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使用食用色素调色
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翻拌至面糊大勺挖起倒出下滑时呈丝带状
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装入裱花袋
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挤到硅胶垫上，挤满中间的小圈即可
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用力拍烤盘底部使其摊平
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60度风炉风干皮15分钟
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转150度烤12分钟
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起裙边了
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两个两个大小一样的配对好
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挤上馅。我这个馅是奶油奶酪100克，加15克自制覆盆子果酱。味道超级棒！壳虽然甜，但馅是酸酸的，中和了刚刚好。
