家庭版 葱油饼
0
人做过这道菜
哈哈哈哈哈仔
家里煮了鸡汤，想吃个饼，于是就想着做一个葱油饼玩一下
用料
| ⭐️面粉 | |
| 小麦粉 | 400（大概） |
| 开水 | 小半碗 |
| 凉水 | 少一点 |
| 猪油 | 家里有的可加 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 比盐少一丢丢 |
| ⭐️油酥 | |
| 面粉 | 小碗 半碗不到 |
| 五香粉 | 看喜欢吃的程度 |
| 花椒粉 | 可加可不加 |
| 黑胡椒 | 喜欢的可加 |
| 热油 | 稍微多一点 |
| ⭐️最最重要的 | |
| 小葱 | 多一点最好 |
家庭版 葱油饼的做法
-
开水分三次到入，用筷子搅合成棉絮状就行了（开水和面，面更软一点），再倒一次凉水和面，盖上保鲜膜醒15分钟
-
面粉，五香粉，黑胡椒，花椒粉（没有的可不加，加了香一点）淋上热油，我这里油酥做少了，可多做一点，还是挺香的
-
醒好的面再大力揉一揉，切成面剂子，上下面都抹点油，盖上保鲜膜再醒15分钟
-
面剂子擀成这样的，也可做成想要的样子
-
刷上油酥，个人觉得油酥越多越香
-
加上大量的葱花，我是因为家里葱花不够了，就放了这么多
-
卷成这样长条
-
再这样卷
-
变成这样
-
最后是这样，放刚刚有油的面剂子旁边，如果粘的话，可两个面抹点油
-
-
用手掌把面饼均匀摊开，可再薄一点，我这煎出来有点厚
-
锅里多放点油，（我这放少了）拿筷子放进去冒小泡就可以放饼了
-
出锅就这样了，也是脆的，但是油对一点估计会更脆
-
小tips：葱花要多，饼要薄，油要多
