奶油酥皮泡芙

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👏👏一口一个的爆浆迷你奶油小泡芙来咯~酥香
可口搭配奶油,绵软香甜,一口一个超过瘾!!🤭
法简单,口感一点不输甜品店呢~🤭喜欢的快来
试试吧~🍻

用料  

酥皮:
黄油 40克
糖粉 35克
低粉 70克
泡芙浆:
135克
5克
黄油 55克
1克
低粉 70克
鸡蛋 2-3个
夹心:
淡奶油 100克
8克

奶油酥皮泡芙的做法  

  1. 酥皮部份:
    1⃣️等黄油软化到能按压下去的时候,加入低粉糖粉搅拌,直至完全混合没有干粉
    2⃣️然后装入保鲜袋中揉成圆柱状放冰箱冷冻 30分钟定型
    3⃣️冻硬后拿出来切成薄片大约 0.3mm左右

  2. 泡芙浆部份:
    1⃣️水十黄油十糖+盐混合倒入锅中,小火煮沸,关火。
    2⃣️快速倒入低筋粉混合搅拌均匀。
    3⃣️重新开小火翻炒1分钟,炒至无干粉,摊开晾,放凉
    4⃣️鸡蛋液分次加入面团里搅拌均匀(每次拌匀后再加蛋液)直到提起面团成倒三角状。
    装入保鲜袋挤入烤盘中,预热好的烤箱180度
    5⃣️180度烤20分钟转160度烤10分钟即可。
    6⃣️淡奶油+砂糖打发顺滑装入裱花袋,挤入泡芙中即可。

    奶油酥皮泡芙的做法 步骤2
 
该菜谱发布于 2023-05-29 13:07:10
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奶油酥皮泡芙的答疑

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