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京酱肉丝

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用料  

里脊
甜面酱
白糖
淀粉
生抽
老抽
料酒
蛋清
胡椒粉

京酱肉丝的做法  

  1. 里脊肉切丝，盐+料酒+胡椒粉+蛋清 淀粉+油，拌匀，腌制10分钟

  2. 调汁：甜面酱一勺+少许糖+生抽+几滴老抽+水调匀

  3. 热锅冷油，肉丝炒熟，起锅。

  4. 锅内一点油，倒入调好的酱汁，不断搅拌至起泡，倒入肉丝。翻拌均匀关火

    说明：
    1.甜面酱本身比较咸，控制盐量
    2.可备黄瓜胡萝卜等，搭配卷饼

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该菜谱发布于 2023-05-30 15:55:20
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