去骨鸭掌烧排骨-浓香四溢很下饭

将排骨切块，鸭掌去骨备用。（可买现成的去骨鸭掌）

冷水下锅，将排骨、鸭掌放入锅中，倒入适量的长康料酒去除腥味。

水煮开后，将排骨、鸭掌捞出用冷水清洗备用。

锅中倒入长康菜籽油，放入姜片爆香，再倒入花椒、白芷翻炒均匀后，放入鸭掌和排骨大火爆炒。

炒出水分后，放入适量的盐翻炒入味，再加入长康料酒、长康山胡椒油、澧县豆瓣酱翻炒出红色。

倒入长康金标生抽提色，适量的胡椒粉、白糖，让味道浓郁。

倒入适量的水，将鸭掌和排骨煮至软糯即可，装出备用。

锅中放入适量的长康菜籽油，将鹌鹑蛋、大蒜放入进去炸至金黄捞出。

将排骨、鸭掌、鸡蛋倒入锅中，放入辣椒，爆炒收汁，放入适量的长康花椒油翻炒，出锅后倒入适量的长康芝麻油就完成啦！