焦糖味增冰淇淋

先制作焦糖酱，60g细砂糖加入60g水小火熬成焦糖酱。淡奶油+牛奶+香草膏煮到微热（冒小泡），加入焦糖酱中融合成焦糖牛奶液，稍稍放凉备用。
鸡蛋黄用打蛋器打发至蓬松，把稍冷却的焦糖牛奶液缓慢加入蛋黄液中，一边倒一边搅拌。
再次把液体倒入锅中加热，小火一边加热一边搅拌，液体开始有点粘稠就关火。
味增酱+老抽+30g牛奶混合均匀，可以借助抹茶筛混合均匀。
倒入上一步的液体混合均匀，把新的冰淇淋液倒入盆中盖好保鲜膜放入冰箱冷藏6小时以上，让其熟成。
然后取出，把液体倒入冰淇淋机中搅拌2小时，柔软的冰淇淋就完成了，把冰淇淋挖在盒子中再冷冻就可以。
吃的时候用冰淇淋勺直接挖取。

非常柔软，无冰渣。